2013

2013年のクリスマスコースのテーマは「スペインの芸術家」でした。他の国々と同じようにスペインにもたくさんの芸術家がいます。世界的に有名な芸術家もいれば、スペインに詳しい人が知る芸術家もおり、その中から私が特に好きな（尊敬する）芸術家を5人集めてその人たちをイメージした料理でコースを作ってみました

2013年10月19日に第2回にしきたバルを開催しました。前回は飲食店のみでしたが今回は物販やサービス業の店舗も参加する「バル＆マルシェ」の形をとり、参加店舗ではライブ演奏があったり、各店舗を周る用にトゥクトゥクが走ったり、とお祭りのように盛り上がりました。

2013年の夏前から少しずつ料理に対する意識が変わり始めています。それまではオープンしてから6年がむしゃらに創作してきた気がしますが、南米を周ったことと伊藤若冲の絵と出会ったことが重なり少しずつ自分の料理を俯瞰できるようになってきました。そしてそれと同時に「テーマ」を持たせることに面白みを感じ始め

2013年7月のメニューは6周年特別企画としてこの年の春に行った南米の代表的な料理をvale風にアレンジしたメニューをご用意しました。また夕方4時からの「シエスタコンサート」と題したフラメンコギターの演奏会も開催しました。