2014

2014年のクリスマスコースのテーマは「冨嶽三十六景」でした。連作、その中でも葛飾北斎が描いた冨嶽三十六景を追求し、料理で「冨嶽三十六景的なものを表現するならばどのような形か」ということを考えてコースを作りました。もちろん「ご飯を高く盛って富士山に見立てる」というようなものではなく、あくま

7月19日に「La Fiest」と題して音楽とスペイン料理を融合させたイベントを行いました。プロギタリスト佐久間優氏の奏でる曲ごとにそのイメージに合わせた料理を提供していくというちょっと変わったイベントです。私が最初にレストラン立ち上げを志した時（と少し形は違えど）に描いていた音楽と食の融