Christmas 2014「冨嶽三十六景」 2024.01.28 2014年のクリスマスコースのテーマは「冨嶽三十六景」でした。連作、その中でも葛飾北斎が描いた冨嶽三十六景を追求し、料理で「冨嶽三十六景的なものを表現するならばどのような形か」ということを考えてコースを作りました。もちろん「ご飯を高く盛って富士山に見立てる」というようなものではなく、あくま
